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      土雞蛋的最佳煮法

      煮雞蛋這件很多人經常做又看似簡單的事情,其實想真正做好也不是那么簡單的,如何使煮出來的土雞蛋更營養更好吃呢?下面來按步驟看看土雞蛋的最佳煮法。

      泡水

      將雞蛋完全浸入溫水中,一段時間后再放進冷水中降低氣壓,然后用冷水鍋中煮。這樣可以確保蛋殼不會破裂。

      加熱

      加熱時候要注意調控火力,火候太大容易使土雞蛋爆裂,火候太小煮蛋時間會過長。因此以中等火候煮雞蛋即可。

      時間

      煮蛋的時間決定了雞蛋內部的狀態,每個人的口味不一樣,可以根據自己喜歡的口感來確定煮雞蛋的時間。但是也不要太長時間,否則雞蛋內部會發生一些化學變化使雞蛋的營養降低。

      要提醒各位注意的是,要讓蛋黃凝固在蛋清的正中間,就要在煮的過程中用勺均勻的向一個方向攪動。另外雞蛋不宜吃太多,不同的人有不同的要求。    


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